{"id":1189,"date":"2025-02-24T22:13:24","date_gmt":"2025-02-25T01:13:24","guid":{"rendered":"https:\/\/solved.eco.br\/intranet\/?p=1189"},"modified":"2025-04-10T03:08:24","modified_gmt":"2025-04-10T06:08:24","slug":"livro-virtual-e-gratuito-incentiva-receitas-com-pirarucu-de-manejo-sustentavel-da-amazonia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/solved.eco.br\/intranet\/livro-virtual-e-gratuito-incentiva-receitas-com-pirarucu-de-manejo-sustentavel-da-amazonia\/","title":{"rendered":"Livro virtual e gratuito incentiva receitas com pirarucu de manejo sustent\u00e1vel da Amaz\u00f4nia"},"content":{"rendered":"\n

Obra busca promover a culin\u00e1ria amazonense e incentivar o manejo sustent\u00e1vel.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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O livro \u201c30 Receitas F\u00e1ceis e Saborosas \u2013 Pirarucu Selvagem de Manejo Sustent\u00e1vel\u201d \u00e9 uma colet\u00e2nea de receitas caseiras que celebram a versatilidade e o sabor \u00fanico do maior peixe de \u00e1gua doce do mundo. A publica\u00e7\u00e3o virtual e gratuita foi lan\u00e7ada, nesta semana, pela Associa\u00e7\u00e3o de Produtores Rurais de Carauari (ASPROC) e produzida por chefs parceiros do projeto Gosto da Amaz\u00f4nia, com o objetivo de estimular o p\u00fablico em geral a preparar o peixe em casa.<\/p>\n\n\n\n

O material \u00e9 um convite para trazer a Amaz\u00f4nia \u00e0 mesa atrav\u00e9s de pratos adequados a diferentes ocasi\u00f5es, com receitas f\u00e1ceis e variadas, que carregam o compromisso de proteger a floresta, e transformar vidas nas comunidades ribeirinhas e ind\u00edgenas que atuam com o manejo.<\/p>\n\n\n\n

Entre os destaques do livro, podem ser encontradas del\u00edcias como o Bolinho de aipim com pirarucu, um petisco para reunir amigos e fam\u00edlia; a Caldeirada de pirarucu defumado e legumes, que representa um abra\u00e7o em forma de comida; Pirarucu com crosta de castanha e tartar de abacate, e caju, perfeito para impressionar as visitas; Nuggets de pirarucu na air fryer, sucesso entre crian\u00e7as e adultos; e o Pirarucu assado com creme de cebola, que \u00e9 simples, pr\u00e1tico e cheio de sabor.<\/p>\n\n\n\n

Cada receita \u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o ao pirarucu, esse peixe que, al\u00e9m de muito saboroso, \u00e9 um importante s\u00edmbolo na busca por um mundo mais sustent\u00e1vel. Consumir pirarucu manejado vai al\u00e9m da experi\u00eancia gastron\u00f4mica: \u00e9 um gesto que ajuda a conservar mais de 11 milh\u00f5es de hectares de floresta amaz\u00f4nica e fortalece as comunidades ribeirinhas e ind\u00edgenas que vivem dela. Nos \u00faltimos 10 anos, a quantidade de pirarucu aumentou em mais de 600% nas regi\u00f5es onde a atividade do manejo \u00e9 realizada.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO pirarucu do Gosto da Amaz\u00f4nia j\u00e1 est\u00e1 presente em mais de 250 restaurantes em todo o Brasil e o nosso desafio agora \u00e9 mostrar aos cozinheiros, e cozinheiras amadoras, respons\u00e1veis pelo preparo das refei\u00e7\u00f5es caseiras, que o peixe \u00e9 tamb\u00e9m uma \u00f3tima alternativa para o dia a dia. Saud\u00e1vel, f\u00e1cil de preparar e muito vers\u00e1til, o pirarucu cozido, assado no forno, frito, feito na brasa, como tira-gosto ou prato principal, abre um grande leque de op\u00e7\u00f5es para a cria\u00e7\u00e3o de novas receitas\u201d, destaca S\u00e9rgio Abdon, respons\u00e1vel pela promo\u00e7\u00e3o da marca Gosto da Amaz\u00f4nia.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 a professora de gastronomia Rosi Siqueira, autora de algumas receitas da publica\u00e7\u00e3o, celebrou o lan\u00e7amento do livro e as caracter\u00edsticas do pirarucu para o preparo dos pratos, \u201ccom meu carinho, aprecia\u00e7\u00e3o e dedica\u00e7\u00e3o \u00e0 gastronomia brasileira e por minha valoriza\u00e7\u00e3o aos ingredientes regionais, eu tenho o prazer de compartilhar neste livro minhas experi\u00eancias e os meus segredos na hora de preparar pratos incr\u00edveis com o pirarucu. N\u00e3o \u00e9 apenas um dos maiores peixes de \u00e1gua doce do mundo, mas tamb\u00e9m uma iguaria rica em sabor, com textura macia e delicada, suas caracter\u00edsticas \u00fanicas permitem a cria\u00e7\u00e3o de receitas variadas, que v\u00e3o desde pratos tradicionais at\u00e9 releituras contempor\u00e2neas, sempre exaltando a biodiversidade e a sustentabilidade da regi\u00e3o\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A chef de cozinha compartilhou tamb\u00e9m sobre a experi\u00eancia de criar receitas para o livro digital. \u201cAl\u00e9m de permitir momentos \u00fanicos, em cada receita pude celebrar a cultura brasileira e o respeito \u00e0 natureza, com um olhar sens\u00edvel sobre como o alimento conecta hist\u00f3rias, e pessoas com dicas pr\u00e1ticas para quem deseja explorar novos sabores e conhecer mais sobre esse s\u00edmbolo da culin\u00e1ria amaz\u00f4nica\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Outra participante da publica\u00e7\u00e3o com a apresenta\u00e7\u00e3o das suas receitas, Sueli Ven\u00e2ncio, revela que se surpreendeu com o potencial da carne do peixe amaz\u00f4nico. \u201cO pirarucu me surpreendeu porque \u00e9 um peixe que se destaca de v\u00e1rias formas, assado, grelhado, frito e tem uma carne linda de se ver e trabalhar, basta um bom marinado e as coc\u00e7\u00f5es certas. Recomendo o pirarucu e garanto que ele vai surpreender a todos n\u00f3s, ele \u00e9 gostoso, saboroso e bonito\u201d, declara.<\/p>\n\n\n\n

O livro de receitas virtual j\u00e1 est\u00e1 dispon\u00edvel para download gratuito. Acesse, escolha sua receita e descubra como cada garfada pode fazer diferen\u00e7a para a Floresta Amaz\u00f4nica e para as comunidades tradicionais que vivem nela. Deixe a sua cozinha ainda mais completa e participe desse movimento de sabor e consci\u00eancia pelo consumo sustent\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

A ASPROC \u2013 Associa\u00e7\u00e3o de Produtores Rurais de Carauari tem um site com venda direta do pirarucu no endere\u00e7o https:\/\/asproc.org.br<\/a><\/p>\n\n\n\n

Baixe aqui:\u00a0Asproc_30 receitas f\u00e1ceis e saborosas<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

(Fonte: CNS Brasil)<\/a> <\/p>\n\n\n\n

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